Curto La Foia 2017

Vinmakarens beskrivning:

Nebbiolo är en druva som mognar sent, och skörden sker normalt i oktober. På senare år har skörden dock ofta börjat redan i slutet av september på grund av allt varmare klimat. Druvorna skördas för hand i små luftiga lådor, krossas och avstjälkas, och jäsningen sker utan tillsats av utvalda jäststammar.
Några dagar innan skörden plockar vi ett par korgar druvor för att skapa en pied de cuve, en startkultur med naturligt förekommande jäst från druvornas skal. Under jäsningen sker regelbunden manuell omdragning och pressning. Efter cirka 20 dagars maceration dras vinet om, och när den malolaktiska jäsningen är avslutad påbörjas lagringen i ekfat om 20 eller 30 hektoliter, där vinet får vila i två år. Det buteljeras under sommarmånaderna det tredje året, utan klarning eller filtrering.

Det fjärde året, efter ett års lagring på flaska, släpps det på marknaden.
Vinet är elegant och tillgängligt, med smaker som är fylliga och djupt koncentrerade. Vackert balanserade lager av mörka körsbär, tryffel, anis, jord och till och med nypon framträder.

Kategori: Rött vin
Druva: Nebbiolo
Syra: – g/l
Socker: – g/l
Alkoholhalt: 14%
Sulfiter: –
Serveringstemp: 18°C
Dekantering: Ja, minst 30 min innan servering
Mat: Allt som innehåller vit tryffel från Alba

Pris: 541 :- / flaska inkl moms/frakt. (Min köp 3 fl)

Tillgänglig via Systembolagets privatimport.

Ange följande information:
Leverantör: Linaf AB
Producent: Curto
Dryckens namn: 2017 La Foia
Varugrupp: Rött Vin
Antal: (antal flaskor)
Volym: 750
Förpackning: Flaska
Övriga fält kan lämnas tomma