Emanuele Rolfo

I Roero norr om floden Tanaro i regionen Piemonte hittar man familjen Rolfo. Historien börjar med Emanueles farfar, Giovanni, som startade företaget och lämnade över till sin dotter. Emanuele och hans fru Cesira arbetar enligt principerna enkelhet, äkthet och kvalitet.

Familjen har 5 hektar i kommunen Montà med jordmån varierande från sand till lera till småsten.

Sedan 2014 gör familjen även en del viner utan sulfiter. Vin från samma fat som buteljeras med och utan tillsats av sulfiter.