Weingut Rita und Rudolf Trossen

Rita och Rudolf Trossen har odlat biodynamiskt sedan 1978. Filosofin bakom deras viner är att dom ska vara nakna, inga tillägg och ingen filtrering. Deras vingårdar utanför Kinheim-Kindel i Mosel består av grå och blå skiffer som ger fruktiga, mineraliska och lätta viner. I huvudsak odlas Riesling men också en del Pinot Noir, Dornfelder och Rivaner.

I Danmark kan man hitta Trossen viner på Noma, Geranium, Kadeau, Relae som tillsammans har 8 Michelin stjärnor (2019).