Trossen Lay Purus 2021
Vinmakarens beskrivning:
Vinet LAY 2021 har vuxit på en gammal skiffermark som lutar mot söder. Den grå och blå skiffern täcker jorden, som snabbt värms upp och torkar snabbt efter regn. Vinstockarna är 44 år gamla Riesling-vinstockar, tätt planterade, vilket innebär att rötterna måste tränga djupt ner i jorden och med stor energi hämta upp den nödvändiga vattnet. Vinet har jäst i nästan ett år och har legat på sin jästfällning fram till september, vilket ger det en djup kryddighet som påminner om umami.
Trots denna djupgående karaktär övertygar LAY med sin lekfulla elegans och välkomnar med en fin doft av vita och gula sommar rosor. I munnen framträder toner av marsipan, vinet har en krämig konsistens och svänger fram och tillbaka länge i munnen, likt ett eko i en katedral. Vinet har en stor densitet, utstrålar en majestätisk lugn och är stimulerande friskt med ett bra drickflöde. Det bör avnjutas med andakt i ett glas med stor kupa till exempel ett Zalto-glas. Vinet har många ”tungor” och en stor vilja att berätta historier om tid och terroir.
På så sätt kan man verkligen fördjupa en vinmeditation och förstå att Riesling-viner från Mosel och Rhen för 120 år sedan räknades bland de dyraste och mest populära vinerna i världen. Detta vin är ”gammaldags” på ett positivt och imponerande sätt. Så här kan viner ha smakat på den tiden när Riesling-viner från Tyskland var en integrerad del av menyn vid varje Nobelprisgala.
Kategori: Vitt torrt vin
Druva: Riesling
Syra: 7,7 g/l
Socker: 3 g/l
Alkoholhalt: 11,5%
Sulfiter: 0 mg/l fria, 14 mg/l totalt
Serveringstemp: 8-10°C
Dekantering: Nej, men njut länge
Mat: Lättare rätter med ganska hög syra. Ruccolasallad med äpplen, rödlök och fetaost med olivolja och limesaft ringlat över.
Pris: 393:- / flaska inkl moms/frakt.(Min köp 3 fl)
Tillgänglig via Systembolagets privatimport.
Ange följande information:
Leverantör: Linaf AB
Producent: Trossen
Dryckens namn: 2021 Lay Purus
Varugrupp: Vitt Vin
Antal: (antal flaskor)
Volym: 750
Förpackning: Flaska
Övriga fält kan lämnas tomma
