Trossen Madonna 2019
Vinmakarens beskrivning:
Klimatförändringarna är en verklighet. Somrarna blir allt varmare, intensivare och torrare, vilket gör att druvorna mognar tidigare och tidigare. Vinodlare och vinälskare brukade tala lyriskt om ”den gyllene oktober”, när skörden vanligtvis började runt den 10 oktober. Idag startar vi skörden redan i mitten av september. Vid den tiden kan det fortfarande vara riktigt sommarvarmt i Mosel, något som turisterna uppskattar, men som bekymrar vinodlarna. När solen bränner på de mogna druvorna under några dagar går det snabbt: från gult, till guld, till brunt, och druvorna torkar ut, skrumpnar till russin och druvsockernivåerna skjuter i höjden.
Vår vingård, ”Madonna”, ligger på en brant skifferbacke med söderläge, vilket gör att den bokstavligen badar i sol. Resultatet blev, inte oväntat, väldigt höga 110° Öchsle, vilket är början på kategorin Beerenauslese: mycket söta, vanligtvis kraftigt svavlade dessertviner med stor täthet och lång hållbarhet.
Men vi hade ingen önskan om att göra sött vin, utan ville istället skapa ett naturligt vin i linje med tidigare årgångar, också för att inte förvirra våra kunder. Livet har dock sina överraskningar, och jästen kunde helt enkelt inte hantera den stora mängden socker. Det var kanske lika bra, för annars hade vi fått ett vin på 15% alkohol, och en sådan kraftig Riesling hör snarare hemma på apoteket, för dosering med pipett.
Så vi buteljerade vinet i september, helt utan tillsatt svavel eller filtrering, och lät det förbli ”naturligt”. Vinet har 42 g/l naturligt socker, men fortfarande tillräckligt med syra för att behålla en stark spänning. Trots all sin energi känns vinet harmoniskt och balanserat, och har en sådan aromrikedom att det passar perfekt till en apelsinkaka. En ytterst sällsynt delikatess – en vinupplevelse av det speciella slaget!
Kategori: Vitt vin
Druva: Riesling
Syra: 6,2 g/l
Socker: 42 g/l
Alkoholhalt: 13%
Sulfiter: 0 mg/l fria, 12 mg/l totalt
Serveringstemp: 8-10°C
Dekantering: Nej
Mat: Funkar utmärkt till desserter som inte är för söta
Pris: 535:- / flaska inkl moms/frakt.(Min köp 3 fl)
Tillgänglig via Systembolagets privatimport.
Ange följande information:
Leverantör: Linaf AB
Producent: Trossen
Dryckens namn: 2019 Madonna
Varugrupp: Vitt Vin
Antal: (antal flaskor)
Volym: 500
Förpackning: Flaska
Övriga fält kan lämnas tomma
